Мятный торт с лаймом

Мятный торт с лаймом

Ингредиенты для бисквита:

    • Просеянная мука пшеничная – 80 гр
    • Яйца куриные – 4 шт
    • Сахар белый – 80 гр
    • Крахмал картофельный – 40 гр
    Чай матча – 1,5 ст.л.

Ингредиенты для крема:

    • Желатин – 10 гр
    • Сливки высокой жирности – 250 мл
    • Мята свежая – 2 крупных пучков
    • Сахар тростниковый – 125 гр
    • Молоко любой жирности – 250 мл
    • Желток куриного яйца – 4 шт
    Ваниль в стручках – 1 шт

Ингредиенты для лаймов:

    • Тонко нарезанный лайм – 1 шт
    • Сахар тростниковый – 125 гр
    • Вода без газа – 125 мл
    Лаймы в виде сока – 4 шт.

Приготовление:

Начните с бисквита. Взбейте миксером четыре яйца и сахар, пока смесь не станет густой, как сливки. К ним насыпьте остальные ингредиенты из списка для бисквита. Перемешайте при помощи лопатки.

В форму радиуса 20 сантиметров выложите тесто, равномерно распределив его лопаткой.

Поместите бисквит в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте около 45 мин. По окончанию приготовления, когда бисквит достаточно хорошо остынет, выньте его из формочки и разрежьте на 3-4 коржика с помощью нитки или ножа.

Чтобы приготовить крем из мяты, порежьте стручок ванили на две части, из каждой достаньте семена. Смешайте со всеми ингредиентами из списка для крема кроме сливок и желатина.

Поставьте смесь на водяную баню, которая не превышает 85 градусов. По окончанию приготовления процедите.

Предварительно замоченный в холодной воде желатин, нагрейте на водяной бане. А когда он полностью растворится, добавьте его к крему. Все хорошо смешайте и с помощью миксера взбейте до густой смеси.

Миксером необходимо взбить сливки и медленно добавлять их к мятному крему.

Переходим к подготовке лаймов. Закипятите все ингредиенты из списка для лаймов. Когда остынут, оставьте их сушиться на подносе или противне.

Промажьте каждый корж и бока торта кремом. Сверху положите кусочки лайма и посыпьте цедрой.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector