Рекомендую простое блюдо с красивым названием. Рецепт простой. Готовятся котлеты «Ласточкино гнездо» быстро. Долго возиться с ними не придется. Однозначный плюс блюда – запекание в духовке вместо обжаривания на сковороде. Котлеты получаются нежными на вкус, не жирными. Выглядят аппетитно и ярко, потому украсят любой стол. Попробуйте приготовить. Все возможно, что о классических котлетах вы забудете надолго.
Время приготовления 1 час 5 минут
Калорийность 231 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· Помидоры – 2 шт;
· Мясной фарш – 500 г;
· Чеснок – 1 зубчик;
· Сметана – 50 г;
· Соль – по вкусу;
· Яйцо – 1 шт;
· Твердый сыр – 80 г;
· Свежемолотый перец – по вкусу;
· Болгарский перец – 1 шт;
· Петрушка – 3 веточки
Подготавливаем ингредиенты
Овощи моем и также обсушиваем бумажными полотенцами.
Болгарский перец очищаем от семян. Нарезаем кольцами (толщина примерно 1 см).
Помидоры тонко нарезаем колечками.
Твердый сыр нарезаем кружочками. Желательно, чтобы их размер совпадал с размером кружочков перца.
Или можно крупно натереть его на терке.
Петрушку измельчаем.
Фарш можно брать любой. Свиной, говяжий или смешанный. Например, свинина + говядина или телятина и курица.
Моем и обсушиваем мясо. Перемалываем его в мясорубке. Солим. Перчим. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тщательно вымешиваем. Отбиваем, чтобы получилась однородная масса.
Запекаем котлеты
Застилаем противень пергаментом. Раскладываем кольца сладкого перца. Фаршируем их мясным фаршем. Должно получиться примерно шесть котлет.
Верх фарша смазываем сметаной.
Если хотите, немного смажьте кетчупом. Сметану можно заменить майонезом.
Сверху выкладываем помидоры.
Выпекаем котлеты в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
Противень лучше застелить пергаментом.
Вынимаем противень. На котлеты выкладываем пластинки сыра. Возвращаем в духовой шкаф еще на 15 минут. Готовим, пока сверху не появится сырная румяная корочка.
Блюдо готово. Котлеты ласточкино гнездо вкусные, сочные и довольно сытные. Выглядят презентабельно, ярко и нарядно. Подать можно, как на повседневный стол, так и на праздничный. В качестве гарнира подойдет отварной картофель. Приятного аппетита!
Полезные советы
1. По желанию в фарш добавьте обжаренный мелко порезанный лук. Потрите картофель или кабачок. Замочите в молоке ломтик батона, перекрутите с мясом на мясорубке. Не лишними будут приправы для мясных блюд и измельченная зелень.
2. Мелко порежьте шампиньоны. Обжарьте их на сковороде. Добавьте в фарш. Будет еще вкуснее.
3. Если фарш приготовить из индейки, курицы или говядины, получим диетическое блюдо.
