Раньше постоянно покупала сосиски в магазине. А что, мне казалось это удобным и простым вариантом еды. Я думаю, что многие прибегают к такому ужину, в особенности, если вы весь день проводите на работе, и готовить вообще некогда. Но теперь я делаю сосиски сама!
Когда в доме появились детки, я стала задумываться не только о том, чтобы приготовить еду побыстрее, но и сделать ее максимально полезной. Тогда я даже специально «шерстила» интернет, выясняя, что из блюд, которые постоянно на нашем столе, является вредным для детей, да и для взрослых. И, конечно же, мне попалась статья о колбасах, пельменях и сосисках. «Обработанная пища – нереальный вред для человека» — значилось на страничке сайта. И там же в комментариях я нашла рецепт от женщины, которая любезно поделилась информацией о том, как можно приготовить сосиски в домашних условиях. Взяла на заметку, и в свой выходной день решила попробовать приготовить. Я, да и вся моя семья, в полном восторге! Быстро, вкусно и никакого вреда! Рекомендую попробовать и вам!
Рецепт куриных сосисок
Понадобится:
- филе курочки – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- молоко – 100 мл;
- соль – по вкусу;
- молотая паприка – 1⁄2 ч.л.;
- черный перчик – 2 щепотки;
- кориандр – 1⁄2 ч.л.
Приготовление:
Куриное мясо можно купить абсолютно любое. Я часто беру готовое филе без косточки, но вы можете приобрести грудку, бедрышки – без разницы. Главное, чтобы «чистого» мяса было полкило.
Промойте мясо под краном, порежьте небольшими кусочками и прокрутите через мясорубку. Можно измельчить в блендере, или же просто меленько порезать. Мне некогда было заниматься измельчением с помощью ножа, поэтому мясорубка стала отличным, быстрым и удобным вариантом.
Прямо в процессе перекручивания мяса, я кинула сливочное масло. В готовый фарш нужно вбить яичко, туда же добавить все специи и молоко, и все перемешать. Можете добавить в фарш луковицу и чесночок, но это уже будут не сосиски, а что-то типа котлеток. Я делаю без этих овощей, но, в качестве эксперимента, почему бы и нет. Так же и с укропом. Я, например, рассказала рецепт подруге, а она теперь добавляет в фарш все, что вздумается, и укроп, и сыр, и даже сало!
На столе разложите пищевую пленку. Я заранее отрезаю «порционные» кусочки пленки. Фарш выложите на пленочку, на одну сосиску достаточно пары столовых ложек. После этого нужно плотненько скрутить сосиску, чтобы между пленкой и фаршем не было пузырьков воздуха. Утрамбуйте, предав будущему мясному изделию нужную форму. Концы пленки проще завязать узелками, так фарш точно не выпадет во время варки. Но можно завязать и ниточками.
Кто-то готовые сосиски кладет в холодную воду, дожидается закипания и варит. Я сразу кладу их в кипяток, и варю примерно минут 20 на слабом огне.
Готовые сосисочки нужно достать из воды, остудить, отрезать с одной стороны узелок пленки и вынуть изделие! По желанию отварные сосиски можно еще и обжарить на сливочном или растительном масле до образования хрустящей зажаристой корочки. Кушать сосиски можно абсолютно с любым гарниром, обмакивая их во всевозможные соусы, конечно же, тоже домашнего приготовления! Я вообще решила, что больше никаких магазинных колбас, сосисок, пельменей и майонеза. Бережем здоровье и получаем пользу!
Соски получаются вкусными, улетают на ура! Обязательно попробуйте приготовить!
