Как же уютно становится в доме, когда повсюду распространяется аромат выпечки! У всех родных поднимается настроение, пробуждается аппетит. Предлагаем вашему вниманию вкусный домашний хлеб своими руками!
Ингредиенты:
- Молоко – 625 мл;
- Сухие дрожжи – 1 ст. л. (10 г);
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 55 г;
- Сливочное масло – 55 г;
- Мука – 850 г;
- Желток – 1 шт.
Способ приготовления:
- Смешиваем тёплое молоко и растопленное сливочное масло, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Полученную смесь вливаем в просеянную муку.
- Перемешиваем с помощью венчика или ложки.
- Тесто не вымешиваем, не собираем.
- Закрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем подниматься на 2 часа в тёплом месте.
- Тесто должно увеличиться в объёме более чем в 2 раза.
- Затем ставим тесто в холодильник, чтобы работать с холодным тестом (тесто может храниться в холодильнике 7 дней).
- Рабочую поверхность хорошо присыпаем мукой, так как тесто очень липкое.
- Разделяем тесто на 2 части, потом ещё на 3 части каждую половину.
- Формируем из частей шарики.
- Достаём две формы для выпекания кексов, сбрызгиваем их маслом-спреем.
- Выкладываем шарики в формочки.
- Смазываем пищевые плёнки растительным маслом, закрываем формочки и оставляем на 2 часа.
- Соединяем желток с 1 ст. л. холодной воды и смазываем хлеб.
- Выпекаем при температуре 180℃ 50-55 минут.
