Антикризисное меню: что приготовить на 100 рублей, 5 вкусных вариантов

Чтобы траты на питание не превысили установленный лимит, старайтесь ходить в магазин, вооружившись точным списком продуктов. Кроме того, существуют простые и бюджетные рецепты вкусных домашних блюд, которые обходятся совсем недорого. Всё это помогает экономить семейный бюджет не в ущерб рациону.

Куриные сердечки с овощами и гарниром из риса

Если есть время, то перед приготовлением замочите сердечки в холодной воде на 1 час. Это сделает их вкус нежнее.

Продукты на две персоны:

• 400 г куриных сердечек (63 р.);
• 200 г риса (22 р.);
• 1 морковка (3–4 р.);
• 1 луковица (4–5 р.);
• 2 ст. л. томатной пасты (5–6 р.);
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Подготовить куриные сердечки, промыв их и срезав жир.

   

   Куриные сердечки должны быть очищены от сгустков крови и жира

2. Обжарить лук и морковь в горячем масле.

   

   Лук и морковь при обжаривании нужно всё время помешивать

3. Добавить к зажарке томатную пасту и сердечки. Посолить и поперчить по вкусу. Влить немного кипятка и протушить под крышкой в течение 30–40 минут.

   

   На гарнир к сердечкам подать отваренный в подсоленной воде рис

Картофельная запеканка с мускатным орехом

Недорогое, но сытное и очень ароматное блюдо.

Продукты на две персоны:

• 600–700 г картофеля (32 р.);
• 50 г твёрдого сыра (28 р.);
• 2 яйца (12 р.);
• 100 г сметаны (20 р.);
• 2 ст. л. растительного масла;
• щепотка мускатного ореха;
• сухая зелень;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками.

   

   Для нарезки картофеля можно использовать слайсер

2. Взбить яйца со сметаной и всыпать к ним специи и соль.

   

   Яйца со сметаной нужно превратить в однородную массу

3. Жаропрочную форму смазать маслом и выложить слоями ломтики картофеля. Залить взбитой яично-сметанной смесью, посыпать сыром и сухой зеленью. Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180 °С.

   

   Картофельная запеканка с мускатным орехом вполне самодостаточна, но к ней можно подать овощной салат

Гречка с курицей

Полезное блюдо способно надолго обеспечить сытость.

Продукты на две порции:

• 200 г куриного филе (52 р.);
• 300 г гречневой крупы (30 р.);
• 1 луковица (5 р.);
• 1 морковка (5 р.);
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла.

Рецепт:

1. Кусочки куриного филе обжарить на горячей сковороде с маслом.

   

   Лук и филе нужно обжарить до золотистости
2. Когда мясо и лук подрумянятся, добавить тёртую морковь и обжаривать ещё 3–5 минут.

   

   Обжаренная морковь придаст блюду аромат и яркий вкус

3. Затем промыть гречневую крупу и добавить её к обжаренному с овощами филе. Разложить по порционным жаропрочным формам, влить в каждую столько кипятка, чтобы покрыть крупу полностью. Посолить по вкусу и готовить в духовке при температуре 180 °С 20–25 минут.

   

   Гречка с курицей — прекрасное блюдо для обеда или ужина

Овсяное печенье с льняными семечками

Полезное и вкусное лакомство, которое хорошо сочетается с чаем, молоком или кефиром.

Продукты:

• 100 г овса (4 р.);
• 100 г овсяных хлопьев (4–5 р.);
• 200 г пшеничной муки (10 р.);
• 2 ст. л. льняного семени (5 р.);
• 1 яйцо (6 р.);
• 50 г сахара (15 р.);
• 50 г сливочного масла (38 р.);
• 2 ст. л. растительного масла (5 р.).

Рецепт:

1. Взбить яйцо с мягким сливочным маслом и сахаром.

   

   Для взбивания удобно использовать миксер

2. К масляно-яичной смеси добавить все сухие ингредиенты и замесить крутое тесто. Влить растительное масло и ещё раз перемешать. Сформировать круглые печенья и выложить их на пергамент.

   

   Печенье из такого теста легко принимает заданную форму

3. Выпекать печенье в разогретой духовке в течение 20 минут при температуре 200 °С.

   

   Овсяное печенье с льняными семечками хранится вне холодильника в течение недели

Паста с тыквой и зелёной фасолью

Бюджетное, но очень вкусное блюдо для любителей пасты.

Продукты на две персоны:

• 300 г макарон-перьев (18 р.);
• 200 г зелёной фасоли (20 р.);
• 150 г мякоти тыквы (15 р.);
• 50 г твёрдого сыра (25 р.);
• 20 г сливочного масла (20 р.);
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Обжарить на сливочном масле кубики тыквы. Затем добавить к ней свежую или замороженную зелёную фасоль. Посолить по вкусу и готовить до мягкости.

   

   Тыква должна зарумяниться и стать мягкой

2. Отварить перья в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

   

   Слив воду, макароны сразу же нужно разложить по тарелкам

3. Разложить по тарелкам макароны, сверху разместить кусочки тыквы и томлёную фасоль. Посыпать тёртым сыром и подавать к столу.

   

   Паста с тыквой и зелёной фасолью удивит вас своим необычным вкусом

Видео: рецепт мегабюджетной шаурмы

Когда финансы не позволяют роскошествовать, я часто готовлю простое, но вкусное и сытное блюдо из курицы и картофеля. Обжариваю куриные голени (на каждого едока по одной штуке), картофель, нарезанный крупными кусками, и репчатый лук. Затем добавляю специи и соль, заливаю кипятком и тушу минут сорок. Получается и наваристый бульон, и мясо с картошкой.

Чтобы приготовить вкусную еду, совсем необязательно тратить много денег на продукты. Изобретательность и немного кулинарной смекалки — и вот на столе источает заманчивые ароматы вкусное блюдо. В подборке представлены простые и бюджетные рецепты, продукты для которых стоят не более 100 рублей.