Извечная проблема каждой хозяйки – что приготовить на ужин. Самый распространенный продукт, который используется для приготовления блюд в нашей семье – это курочка. И я предлагаю вам 5 самых вкусных блюд из птицы, которые обязательно найдут местечко в ваших кулинарных рецептах.
Безумно вкусные рецепты из курочки
Курочка в горчице
Понадобится:
- куриные голени – 6 шт.;
- масло оливы – 10 г;
- масло сливочное – 30 г;
- шампиньоны – 150 г;
- чесночок – 3 зубца;
- горчица – 2 ст. л.;
- жирные сливки – 80 мл;
- специи;
- соль.
Как готовить:
Обжарьте голени до золотистой корочки на смеси масел. После этого курочку достаньте, а на том же масле обжарьте пластинки грибов, добавив к ним тертый чесночок. Горчицу разведите в 1⁄2 ст. воды, и поставьте раствор на огонь, когда закипит, влейте сливки, и томите на небольшом огне минут 15, добавив соль и специи. В форму для запекания перелейте горчичный соус, выложите в него курочку, сверху грибы. Готовьте при 180 градусах 20 минут в духовом шкафу.
Сырная запеканка
Понадобится:
- куриное мясо – 300 г;
- мука – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- сыр – 50 г;
- специи;
- соль.
Как готовить:
Курочку мелко порежьте, и выложите в форму для запекания. Взбейте яйца со специями и солью, добавьте молоко, а потом введите муку. Залейте соусом курочку, добавьте сыр, и прямо в форме все перемешайте руками. Готовить запеканку нужно в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 градусов. Можно не перемешивать, а просто отправить курицу в соусе в духовку, а минут за 10 до окончания приготовления усыпать ее тертым сыром.
Курочка в сырном соусе
Понадобится:
- грудка – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- луковица – 1 шт.;
- чесночок – 1 зубец;
- лимон – 2-4 дольки;
- масло оливы – 2 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- специи и соль.
Как готовить:
Порежьте курочку на кусочки, обмакните в масле, а потом пересыпьте солью и специями. Обжарьте мясо на сковороде до образования корочки, после этого выложите его на тарелку. В оставшемся масле нужно пожарить раздавленный чесночок и порезанный лук в течение пары минут. Сыр натрите на крупной терке, добавьте немного лимонного сока, а также тертую цедру, снятую с нескольких долек. Хорошенько все перемешайте до однородности массы, можно немного разбавить водой. Теперь отправьте сырную смесь на огонь, при помешивании доведите до кипения и томите примерно 5-10 минут. Пока она не загустеет. Осталось только в сыр погрузить кусочки курицы, и протомить их там, в течение пяти минут.
Куриные котлетки
Состав:
- куриная грудка – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- чесночок – 2 зубца;
- майонез – 2 ст. л.;
- специи и соль.
Как готовить:
Мясо нужно мелко порезать, добавьте к нему измельченный чеснок, яйцо, майонез, муку и приправы с солью. Все хорошенько перемешайте, и из полученного фарша пожарьте котлетки на среднем огне до красивой корочки с двух сторон.
Отбивнушки из курочки
Понадобится:
- куриная грудка – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сухари для панировки;
- лимон;
- соль и приправы.
Как готовить:
Вместо панировочных сухарей можно использовать муку. Сначала порежьте курочку на небольшие куски, поместите в целлофановый пакет и отбейте молоточком. Далее их надо достать, обсыпать солью и специями и немного взбрызнуть соком лимона. Взбейте яйца в одной миске, в другую насыпьте сухари. Сначала курочку обмакните в яйца, а потом обваляйте в сухарях. Обжарьте отбивнушки с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!!!
