Яркий картофельный салат делается из элементарных ингредиентов и занимает совсем немного времени. Картошку предварительно вымочим в холодной воде и натрем на терке, как морковь по-корейски.
На примерно 500 граммов картофеля нам потребуется 100 миллилитров растительного масла, 3 зубчика чеснока, пара ложек соевого соуса, молотый красный и черный перец. Можно добавить и любые другие пряности по вкусу. Нашинкованный на терке для корейской моркови картофель нужно замочить в холодной воде минут на 15, чтобы ушел весь крахмал.
Затем ставим на плиту кастрюлю, кипятим воду и после кипения выкладываем в нее картофель. Варим от силы минуты три — оставляем картофельную соломку гибкой и упругой.
Перекладываем картофель на дуршлаг, ждем, пока стене вода, и кладем его уже в салатницу. Поверх распределяем измельченный перец, выдавливаем чеснок и специи, перемешивать не нужно. Вливаем соевый соус.
Теперь накалим на сковороде масло, но до кипения не доводим. Им польем салат и только теперь перемешаем. Накрываем крышкой, даем полностью остыть и можно снимать пробу.
