Вкусные и простые рецепты летних тортов

На лето следует готовить из свежих сезонных ягод и фруктов выпечку, а особенно торт. Вкусный и простой рецепт с фото можно выполнять из того, что у вас под рукой. Это может быть лимон или орехи, семена или сухофрукты. Но те, кто без ума от фруктовых или цитрусовых десертов, не откажут себе в удовольствии приготовить аппетитное угощение из свежей клубники или черешни. Охладитесь в жаркий летний день с кусочком торта, поданным с мороженым. Такую презентацию «на ура» оценят дети. Соберите легкий без выпечки пирог в последнюю минуту для вечеринки или пикника. Наши легкие рецепты тортов помогут вам быть хорошим кондитером.

Летний ягодный торт

Этот летний ягодный торт с розовым гераниевым кремом просто божественен. Приготовьте рецепт для праздничного меню. Этот торт станет центральным блюдом на вашей вечеринке.

Ингредиенты:

• 325 гр. сливочного масла комнатной температуры;
• 425 гр. сахара;
• ½ лимона для цедры;
• 2 ч. л. экстракта миндаля;
• 4 яйца;
• 375 гр. муки;
• 250 мл. йогурта белого;
• 225гр. миндаля молотого.

Наполнение и украшение:

• 300 мл. сливок жирных;
• 200 гр. маскарпоне;
• Сахар по вкусу;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 1-2 ч. л. воды розовой герани;
• 4 ст. л. пудры сахарной;
• 800 гр. летних ягод ассорти;
• Съедобные цветы герани или другие.

Очередность приготовления:

1. Чтобы испечь коржи на самый простой рецепт торта, подготовьте формы на 23 см. выложите на дно промасленную бумагу или смажьте стенки.
2. Для теста взбейте до пышного состояния масло комнатной температуры и сахар.
3. Добавьте цедру и экстракт миндаля.
4. Отдельно взбейте яйца, добавьте йогурт, взбейте вместе.
5. Соедините масло с яйцами, перемешайте.
6. Смешайте муку с молотым миндалем.
7. Добавьте порциями муку, взбивая тесто миксером на низкой скорости.
8. Разлейте тесто в 3 формы и запекайте в течение 35-40 минут коржи торт. Быстрый и вкусный рецепт с фото будет готов, когда деревянная шпажка, вставленная в середину, выйдет чистой. Если нет возможности выпекать одновременно, выпекайте по очереди.
9. Охладите в формах в течение 5 минут, затем выложите на решетку. Снимите пергамент и остудите полностью.
10. Пока остывают коржи, приготовьте крем. Вначале отдельно взбейте маскарпоне, чтобы получить более легкую текстуру.
11. Взбейте сливки хорошо.
12. Соедините сливки, сок лимона и маскарпоне, добавьте пудру или сахар, влейте цветочную воду по вкусу.
13. Чтобы приготовить быстрый тортик на скорую руку, рецепты рекомендуют пропитывать коржи сиропом. В таком случае десерт можно будет сразу подать на стол. Самая простая пропитка готовится на основе сахарного сиропа. Вкуснее она получается, если смешать и довести до кипения молоко (300 мл), сгущенное молоко (3 ст. л.) и какао (3 ст. л.).
14. Пропитайте щедро коржи и приступите к сборке.
15. Смешайте ягоды с сахарной пудрой.
16. Выложите на блюдо самый плоский корж. Нанесите на поверхность половину крема, затем добавьте половину фруктов.
17. Накройте вторым коржом, смазанным остальным кремом, покрытым остальными фруктами, подготовленными на торт. На скорую руку рецепты готовятся с сырыми ягодами. Если есть время, их можно карамелизовать.
18. Накройте третьим коржом, просейте сахарную пудру, затем украсьте лепестками розовой герани или другими съедобными цветами. Вместо цветов также можно использовать фрукты.

Торт Павлова с ягодами

Это блюдо также вкусно, как и великолепно на вид. Нежное, воздушное, оно станет идеальным легким десертом летом. Приготовьте этот нежный торт. Вкусный и простой рецепт с фото поможет освоить технологию даже новичку кулинарии.

Ингредиенты:

• 9 белков из крупных яиц;
• 600 гр. пудры сахарной;
• 1 ст. л. белого вина;
• 1 ст. л. кукурузной муки.

Формирование и украшение:

• 400 мл. сливок;
• 75 гр. пудры сахарной;
• 1-2 ч. л. экстракта ванили;
• 250 гр. свежих сезонных ягод;
• Ягоды для украшения верха.

Очередность приготовления:

1. Включите духовку нагреваться до 120 градусов.
2. На пекарской бумаге нарисуйте 3 круга: 20 см, 16 см, 12 см. выложите бумагу на противни так, чтобы начерченное ручкой оказалось внизу.
3. На основе белка легкие рецепты тортов готовятся с помощью миксера. Взбейте белки до образования жестких пиков.
4. Насыпьте четверть сахара, взбейте до образования более жесткой консистенции.
5. Добавьте кукурузную муку и уксус, взбейте.
6. Добавьте оставшийся сахар, взбейте еще.
7. Разложите образованную массу по кругам, придавая ей заданную форму. Выровняйте центр, но края оставьте не идеально ровными.
8. Выпекайте в течение 30 минут.
9. Убавьте температуру до 100 градусов и запекайте еще 1,5 часа. По прошествии времени круги будут отслаиваться от пергамента.
10. Слегка приоткройте дверцу духовки, охладите.
11. Приготовьте крем на самый простой рецепт торта: взбейте сливки с пудрой. Добавьте экстракт ванили по вкусу и желанию.
12. В сливки добавьте ягоды, перемешайте.
13. Смажьте коржи кремом, соберите в форме пирамиды.
14. Сверху украсьте ягодами. Этот десерт подается сразу и не нуждается в длительном хранении в холодильнике.

Апельсиновый вкусный торт

Легкий торт с цитрусовым вкусом дарит приятную свежесть. Вам понравится этот десерт, независимо от сезона года. Он идеально дополнит меню рождественского ужина, станет изюминкой сладкого меню летнего дня рождения. Вы легко приготовите апельсиновый торт! Быстрый и вкусный рецепт с фото вам в этом поможет.

Для коржей:

• 225 гр. сливочного масла или кондитерского спреда;
• 4 яйца;
• 225 гр. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 100 гр. пудры сахарной;
• 2 апельсина для снятия цедры.

Для пропитки:

• 2 апельсина для сока (можно те, что выше);
• 25 гр. пудры сахарной.

Для крема:

• 200 гр. масла сливочного;
• 250 гр. пудры сахарной;
• 2 апельсина для цедры на крем.

Очередность приготовления:

• Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
• Застелите две формы круглые или прямоугольные пергаментом, смазанным маслом или смажьте формы маслом.
• Приготовьте коржи на быстрый тортик на скорую руку. Рецепт максимально прост: выложите ингредиенты, указанные на коржи, в миску. Цедру измельчите в крошку. Взбейте миксером до однородности.
• Разделите тесто на 2 формы, выпекайте до готовности (бисквиты должны немного подняться и обрести красивый золотистый цвет).
• Достаньте из духовки готовые бисквиты. Остудите в течение 5 минут в формах, затем выложите на решетку до полного остывания.
• Приготовьте крем: масло комнатной температуры взбейте с пудрой до пышности, добавьте измельченную цедру.
• Приготовьте пропитку на крем для торта. На скорую руку рецепты готовьте с помощью соковыжималки. Полученный сок вылейте в сотейник, добавьте сахар или пудру, уварите жидкость вдвое.
• Остудите перед использованием. Чтобы ускорить охлаждение, подготовьте водяную баню, поставьте сироп в чашке в воду.
• Охлажденным сиропом промокните коржи, используя чайную ложку или кулинарную кисть.
• Затем разделите крем в равных частях на два коржа, разровняйте, выложите один на второй.
• Для более нежной консистенции оставьте десерт пропитаться в течение часа при комнатной температуре, затем уберите на ночь в холодильник.

Чизкейк ягодный трехслойный

Приготовьте этот превосходный летний торт. Вкусный и простой рецепт с фото поможет справиться с задачей начинающим кулинарам. Украсьте вершину готового десерта земляникой или смесью свежих ягод. Для достижения «вау-эффекта» полейте ягоды и верхушку растопленным белым или черным шоколадом.

Ингредиенты:

• 200 гр. печенья песочного;
• 150 гр. масла сливочного;
• 2 листа желатина;
• 50 гр. сахарной пудры;
• 350 гр. клубники;
• 50 гр. малины;
• 500 мл. творога;
• 250 мл. сливок;
• Ваниль;
• 1-2 капли розового красителя по желанию;
• 100 гр. белого или черного шоколада;
• 1-2 капли экстракта лимона.

Очередность приготовления

1. Застелите промасленным пергаментом основание и боковые части разъемной формы на 20 см. Чтобы сделать аккуратную форму на легкие рецепты тортов, вырежьте круг по размеру дна формы, застелите. Отдельно вырежьте полоску, шириной примерно 15-20 см. Вырежьте, смажьте маслом и поместите внутрь к стенкам.
2. Измельчите печенье в кухонном комбайне, пока не получите мелкие крошки. Если нет комбайна, выложите печенье в пакет и помните до крошки скалкой.
3. Переложите крошки в миску, добавьте растопленное масло. Смешайте, пока масса не станет похожей на влажный песок.
4. Выложите массу в подготовленную форму, разровняйте смесь с помощью ложки, чтобы получилась ровная основа, затем охладите.
5. На самый простой рецепт торта подготовьте листовой желатин. Замочите его в холодной воде.
6. Поместите малину в кухонный комбайн или в кувшин с помощью блендера и взбейте до получения однородного пюре.
7. Протрите массу через сито, чтобы отделить зерна.
8. Подогрейте малиновый соус в небольшом сотейнике с 1 ст. л. сахара. Добавьте в нагретый соус 1 лист желатина и перемешайте до растворения.
9. Измельчите в пюре примерно 70 гр. клубники и приготовьте аналогичным способом, как и малиновый соус: протрите от зерен, разогрейте с сахаром, введите желатин.
10. Взбейте мягкий сыр, сливки и сахарную пудру на творожный торт. Быстрый и вкусный рецепт с фото взбивайте, пока он не начнет густеть.
11. Разделите массу на три равные части (около 260 гр. на каждую).
12. Выложите клубничное пюре в первую часть, добавьте несколько капель пищевого красителя, чтобы сделать слой светло-розовым.
13. Малиновую смесь с желатином выложите во вторую часть творожной массы. В нее добавьте немного больше красителя, чтобы слой стал темно-розовым.
14. Ваниль добавьте в третью часть.
15. Достаньте основу из печенья.
16. Выложите первым слоем малиновую начинку, разровняйте.
17. Выложите сверху клубничный слой, сделайте его плоским.
18. Сверху нанесите ванильный слой.
19. Уберите десерт в холодильник застывать минимум на 4 часа. Это не самый быстрый тортик на скорую руку, но рецепт достоин внимания.
20. После охлаждения разомкните форму, переложите торт на подставку.
21. Растопите шоколад.
22. Выложите сверху ягоды (если используете), полейте жидким шоколадом.

Быстрый торт на сметанном бисквите

Этот рецепт выручит вас каждый раз, когда захочется чего-то сладкого к чаю. Вы приготовите его всегда, когда гости на пороге или дети привели друзей. Всего за час сможете подать ароматное угощение на стол.

Ингредиенты:

• 1 стак. Сметаны;
• 1 стак. Сахара;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1,5 стак. Муки;
• Ваниль по вкусу;
• 100 гр. орехов.

Для крема:

• 0,5 л. сметаны;
• ½ стак. Сахара;
• Ваниль по вкусу.

Для пропитки и украшения:

• 300 мл. молока;
• 3-4 ст. л. сгущенки;
• Ягоды, сухофрукты, орехи, крошка печенья для украшения по желанию.

Очередность приготовления:

1. Любите легкие рецепты тортов? Тогда этот обязательно сохраните в кулинарную книгу, ведь с ним все просто!
2. Включите духовку на 180 градусов (или 170, если электрическая).
3. Смажьте форму маслом.
4. Взбейте в миске яйца с сахаром до пышной светлой массы.
5. Добавьте сметану, взбейте.
6. Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте до однородности теста.
7. Измельчите ножом орехи, добавьте в тесто, перемешайте ложкой.
8. Выложите тесто в круглую форму, поставьте запекаться 20-30 минут.
9. Готовый корж остудите, затем разрежьте на 2 половины.
10. Сварите пропитку: вскипятите молоко, смешайте со сгущенкой.
11. Пропитайте коржи пропиткой.
12. Взбейте крем из сметаны и сахара, добавьте ваниль по вкусу.
13. Разделите крем на два коржа, смажьте, соберите коржи в торт.
14. Украсьте ягодами или другим по желанию.