Кто не любит сладкие изыски?
Нам понадобится:
- 1 кг каштанов,
- 475 мл молока.
- 1 стручок ванили,
- 70 г сахарного песка,
- 50 Г сливочного масла,
- 2 яичных желтка,
- 25 мл орехового ликера,
- 300 г сметаны,
- 50 г сахарного песка
Рецепт:
1 . Каштаны помыть, надрезать крестом и варить в подсоленной воде примерно 15 минут, скорлупа на разрезе должна начать загибаться. Откиньте на дуршлаг и очистите каштаны, удалите в том числе внутреннюю кожицу.
2. Отделите 500 г каштанов и залейте их молоком. Разломите палочку ванили, положите в молоко вместе с каштанами, добавьте сахар. Варите на маленьком огне 1 час.
3. Откиньте каштаны на дуршлаг; удалите ваниль. Растолките каштаны и смешайте с горячим молоком до кремообразного состояния. Добавьте ликер, сливочное масло, яичные желтки и выложите горкой на блюде.
4. Сметану и сахар взбейте с сахаром и выложите сверху.
Монблан готов, приятного аппетита!
