Приготовить такие сосиски можно по-разному. Чаще всего, тесто для сосисок я делаю сама, но, когда времени нет, покупаю слоёное в магазине. Сегодня, времени у меня достаточно и я решила приготовить тесто для сосисок по своему любимому рецепту и, заодно, поделиться им с Вами!
Тесто по этому рецепту готовится безумно просто и является, достаточно, бюджетным, т.к. для его приготовления не потребуется ни сливочное масло, ни яйца, ни молоко. Конечно, по желанию воду можно заменить молоком, а растительное масло растопленным сливочным, но и без этого , тесто получается очень вкусным, мягким и воздушным. Главное — использовать только хорошие, вкусные сосиски, иначе, даже самое удачное тесто не спасёт ситуацию.
Список необходимых продуктов:
- Мука пшеничная — 450 — 500 гр;
- Вода тёплая- 250 мл;
- Дрожжи сухие — 5 гр;
- Соль — 5 гр;
- Сахар — 30 гр;
- Масло подсолнечное без запаха — 40 мл;
- Сосиски — 16 шт;
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Приготовление:
1. В миску просеиваем 400 гр муки и добавляем соль.
2. Соединяем тёплую воду, дрожжи и сахар.
3. Выливаем дрожжи в миску с мукой.
4. Начинаем замешивать тесто.
5. Добавляем подсолнечное масло.
6. Продолжаем вымешивать тесто.
7. Как только перемешивать ложкой станет тяжело — начинаем вымешивать тесто руками.
8. Перекладываем тесто на стол.
9. Понемногу подсыпаем муку. Может понадобиться ещё 50-100 гр.
10. Тесто должно получится мягкое и немного липкое. Но, в то де время, не должно оставлять следов на руках.
11. Готовое тесто выкладываем в смазанную подсолнечным маслом миску и убираем в тёплое место для подъёма.
12. Поднявшееся тесто перекладываем на стол.
13. Немного обминаем тесто и делим на 2 равные части.
14. Каждую половинку теста делим на 8 равных частей.
15. Всего должно получиться 16 шариков теста.
16. У сосисок отрезаем «хвостики».
17. Раскатываем шарик теста в жгут.
18. Начинаем оборачивать сосиску.
19. Продолжаем оборачивать сосиску, но не очень плотно. Нужно учитывать, что тесто ещё будет подниматься.
20. Край защипываем.
21. Таким же образом оборачиваем другие сосиски.
22. Выкладываем сосиски на смазанный растииельным маслрм пергамент, накрываем плёнкой и убираем в теплое место на 15-20 минут для расстойки.
23. Смазываем сосиски взбитым яйцом.
24. Выпекаем при 180° около 25 минут.
25. Готовым сосискам даём немного остыть.
