Картофельные блины с потрясающей начинкой. Решил добавить картофель в тесто для блинов.

Залог любых вкусных блинов это тесто. Самое главное, чтобы тесто было не густое, эти пропорции выверены мной неоднократно, готовьте смело!

У меня  уже есть несколько рецептов блинов, но сегодня Вас ожидает совершенно необычный рецепт, который даже на сковороде без антипригарного покрытия отлично получился.

Как готовить:

Для рецепта понадобятся самые доступные и простые продукты, которые есть у каждого:

• мука 130 грамм или 200 мл., или 1 стакан,
• яйцо 2 шт.
• молоко 300 — 340 мл. или чуть больше стакана
• картошка 300 гр. или 2 большие картошины
• соль по вкусу (1 ч.л.)
• куркума ½ ч.л. без горки
• сухой чеснок 1 ч.л. без горки, сушеный укроп ½ ч.л. чайной ложки
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• сливочное масло для смазывания блинов.

Очень рекомендую начать с теста для блинов, начинку и картофель подготовим чуть позже.

Я использую все ингредиенты из холодильника, молоко и яйца не нагревал, на завтрак то что нужно.

В отдельной миске смешиваем молоко, яйца. Все это можно сделать обычным венчиком, а можно и миксером, я предпочитаю венчик.

Я рекомендую сразу все молоко не добавлять, оставить 40-50 мл. Чтобы в конце поправить тесто, в зависимости от картофеля может отличаться.

Просеивать муку или нет решать Вам, но лучше не полениться и просеять, я это делаю одновременно с перемешиванием теста.

У Вас должно получится жидкое тесто по текстуре похожее на жирные сливки.

Оставляем тесто в сторону чтобы оно немного отдохнуло и натрем картофель на мелкой тёрке. Экспериментируйте, я проверял и на крупной, но лучше показался первый вариант.

Теперь осталось добавить все специи, хорошо перемешать венчиком и добавить натёртый картофель.

Выпекать блины рекомендую на хорошо разогретой сковороде, смазанной немного подсолнечным маслом. Следите за температурой на сковороде, чтобы блины не подгорали.

Начинка для картофельных блинов:

Эти блины на молоко подойдут для любой начинки. Я предлагаю Вам простой и вкусный вариант, он отлично сосчитается с картофельным тестом.

• сыр 150 грамм
• маслины по желанию
• зелёный лук и кориандр (кинза) по вк