Большинство из нас часто замораживают продукты. Вот только не все знаю, что от низких температур некоторая пища может портиться.
Предлагаем вашему вниманию список продуктов, которые лучше всего съесть в свежем виде.
1. Молоко и молочная продукция.
От низкой температуры молоко может полностью изменить свою структуру и стать комковатым. Сюда же можно отнести и большинство молочных продуктов. Йогурт, сметана и майонезы после замораживания становятся уже непригодными к употреблению.
2. Еда, которая приготовлена в панировочных сухарях.
Чтобы всегда был запас еды, хозяйки поддаются соблазну готовить всё на неделю вперёд и замораживать. Вот только результат может сильно разочаровать. Корочка из панировочных сухарей под воздействием низкой температуры превратится в такую консистенцию, которая по виду будет напоминать кашу.
3. Овощи и фрукты в сыром виде.
Сюда можно отнести огурцы, картофель, баклажаны, груши и яблоки. Внутри этих продуктов начинает кристаллизоваться жидкость. Это также происходит из-за низкой температуры. Как только вы разморозите эти овощи, они станут похожими на несъедобное пюре.
4. Рис в отварном виде.
Отварной рис лучше не замораживать. После разморозки он будет очень невкусным и липким.
5. Паста в готовом виде.
Макаронные изделия можно немного подержать в морозильной камере, но вообще-то они для этого не подходят. Когда вы достанете их из морозилки, то можете увидеть просто мокрый комок теста.
6. Подливы и соусы.
Для замораживания не подходят блюда, в составе, которых есть мука или крахмал. Также не стоит класть в морозилку соусы приготовлены на основе яиц. Они просто могут распасться на слои. После этого вернуть соус в однородное состояние маловероятно получится.
7. Сыр.
Никогда не пробуйте замораживать сыр. Как только вы решите его разморозить, то увидите что-то совершенно непохожее на этот продукт. Сыр станет очень рыхлым и распадётся на кусочки.
8. Повторная заморозка рыбы и мяса.
Осуществлять первичную заморозку мяса и рыбы можно, а вот делать это повторно нежелательно. Если мясо или рыба уже несколько раз замораживались, то после разморозки они будут очень сухими. Если говорить конкретно про рыбу, то её мякоть станет кашеобразной. Также многоразовое размораживание приводит к накоплению бактерий, что может стать причиной отравления.
9. Консервированные продукты.
Когда вода превращается в лёд, то объёмы начинают увеличиваться. При заморозке это может привести к дефектам самой банки, а в некоторых случаях даже к её взрыву. Это не самое приятное, что может случиться. После такого придётся долго убирать.
