Это блюдо станет главным украшением любого стола. Грудка в кляре прекрасный вариант в качестве закуски на праздничном столе, а так же станет сытным перекусом в течение дня. Сама курочка очень сочная и нежная, покрыта румяной корочкой кляра – пальчики оближешь. Готовиться просто, быстро и легко. Рекомендую.
Приготовление:
1. Яйца делим на белки и желтки.
2. Куриную грудку промываем, сушим бумажным полотенцем.
3. Режем на порционные кусочки. Перекладываем в миску.
4. Куриную грудку перемешиваем с желтками. Всыпаем соль, черный молотый перец и специи (я добавила сладкую паприку). Сюда же добавляем два зубчика чеснока (пропускаем через пресс) Все тщательно перемешиваем. Оставляем на 20 минут.
5. Далее, в маринованную грудку всыпаем крахмал. Перемешиваем.
6. Яичные белки взбиваем до пышной устойчивой пены.
7. Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Разогреваем.
8. Кусочек куриной грудки обмакиваем в яичную пену. Аккуратно перекладываем в раскаленную сковороду. Можно сделать проще. Белковую пену перемешиваем с куриной грудкой, а затем обжариваем.
9. Жарим на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.
10. Перекладываем на бумажное полотенце (что бы убрать лишний жир). Перекладываем на тарелку. Подаем к столу.
