Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| фенхель | 1 шт |
| лук-шалот | 2 шт |
| соль | 2 ч. л. |
| чеснок | 3 зубчика |
| красный перец | по вкусу |
| томатная паста | 60 мл |
| помидоры в собственном соку | 800 г |
| сухое белое вино | 350 мл |
| рыбный или овощной бульон | 1,3 л |
| лавровый лист | 1 шт |
| рыбное филе | 600 г |
Способ приготовления
| Время готовки 45 мин | Количество персон 6 чел | Уровень сложности Легко | Кухня Международная |
- Подогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте порезанный небольшими кусочками фенхель и шалот. Готовьте около пяти минут. Далее всыпьте измельченный чеснок и красный перец. Готовьте еще две минуты.
- Добавьте томатную пасту и смешайте. Далее добавьте порезанные на кубики томаты вместе с соком, вино, бульон и лавровый лист. Накройте и ждите пока блюдо слегка закипит. Убавьте температуру и варите около 30 минут.
- Добавьте нарезанную мелкими кусками рыбу. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще около 5-10 минут, пока рыба не будет готова. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
