Овощное рагу с карри и паприкой

Овощное рагу с карри и паприкой
Овощное рагу с карри и паприкой

Овощное рагу с карри и паприкой можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир к мясу или рыбе. А для того, чтобы его сделать более сытным, попробуйте заменить овощной бульон на куриный или мясной.

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
болгарский перец 2 шт.
морковка 2 шт.
лук 2 шт.
чеснок 4-5 зубч.
томатная паста 2 ст. л.
овощной бульон 300 мл
карри 1 ч. л.
паприка 1/2 ч. л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
растительное масло 3 ст. л.

Способ приготовления

Нарезать лук и измельчить чеснок. Морковь очистить и нарезать ломтиками, болгарский перец нарезать небольшими кусочками, кабачки нарезать средними кубиками. Разогреть кастрюлю с толстыми стенками с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок, обжаривать 3-4 минуты. Добавить болгарский перец, карри и паприку, соль и перец, томатную пасту. Перемешать и тушить 3 минуты. Затем добавить кабачки и бульон, убавить огонь до медленного и тушить помешивая до готовности.

Время готовки
45 мин
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная

Загрузка...
Загрузка...