Горячую плетенку выложите на решетку и остудите.
- Количество порций: 12
- Время приготовления: 75 Минут
Ингредиенты
- Мука — 450 грамм
- Молоко — 300 миллилитров
- Дрожжи свежие (или 2 ч.л. сухих) — 15 грамм
- Сахар — 50 грамм
- Масло сливочное — 15 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Фундук жареный и порубленный — 50 грамм
- Курага нарезанная кубиками — 40 грамм
- Масло растительное для смазывания — по вкусу
- Молоко для смазывания — по вкусу
Способ приготовления
- Яйцо взбейте. Фундук крупно порубите. Курагу нарежьте кубиками.
- Молоко слегка подогрейте в маленькой кастрюле. В небольшой миске залейте дрожжи ложкой молока с щепоткой сахара. Дайте постоять несколько минут, чтобы дрожжи поднялись. Сливочное масло распустите в кастрюле с оставшимся подогретым молоком.
- Муку просейте горкой в большую миску, добавив 1 ч. л. соли и оставшийся сахар. В центре горки сделайте лунку. Смешайте распущенное в молоке масло с дрожжами и яйцом, влейте в лунку. Затем быстро замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Тесто выложите на присыпанный мукой стол и вымешивайте 10–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Выложите в чистую, слегка смазанную растительным маслом посуду, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
- Нагрейте духовку до 200 градусов. Замесите в тесто орехи и курагу, разделите его на 3 части и каждую раскатайте в колбаску около 30 см длиной.
- Из получившихся колбасок сплетите косу. Заправьте внутрь «хвостики», плетенку выложите на слегка смазанный маслом противень, накройте и поставьте на расстойку на 15–30 минут.
- Смажьте плетенку небольшим количеством молока и выпекайте 25–35 минут, пока она не подрумянится и не пропечется. Готовность проверяйте так: постучите по дну выпеченной плетенки. Если звук глухой, значит, хлеб готов. Дайте остыть на решетке.
