Зимой завтрак должен быть особенно сытным, ведь холод и темные дни забирают от нас больше сил. Даже если с утра не хочется много есть, организм стоит настроить на правильный лад – еда на завтрак не должна давать дискомфорт и быть полна витаминов. Поэтому в блюда добавляются зимние овощи и фрукты – бананы, морковь и даже замороженные ягоды. Получается не только сытно, но и необычайно вкусно.
Фаршированное печеное яблоко
«Кто яблоко в день съедает, у того врач не бывает», — говорят мудрые англичане и оказываются абсолютно правы. Этот фрукт – лучший источник клетчатки и антиоксидантов, он помогает снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Так почему бы не сделать из яблока полноценный завтрак, тем более, что это так просто. Отрежьте верхнюю часть фрукта и удалите сердцевину. Положите внутрь смешанные предварительно овсяные хлопья с кокосовым маслом и корицей, посластите немного и поместите в форму для запекания с налитой на два пальца водой. Укройте сверху фольгой и выпекайте минут 20. Затем снимите фольгу и дайте яблоку зарумяниться еще в течение 20 минут.
Морковное пирожное
Пирожное на завтрак – не слишком диетически звучит, но если вы готовите его только из здоровых продуктов, нет никакого риска, а только сплошная польза. К тому же сделать такое пирожное можно за несколько минут с помощью небольшой кружки и микроволновки. Смешайте немного греческого йогурта, тертой моркови, добавьте миндальное молоко и изюм. При желании можно подсластить все это дело кленовым сиропом.
Банановые оладьи
Пухлые блинчики или, как их еще называют, панкейки, привычно воспринимают как очень калорийную еду. Но в эти оладьи кладут только одно яйцо, а большую часть муки заменяют банановым пюре. При этом вместо оливкового масла для обработки формы можно использовать кокосовое. Это рецепт к тому же не предполагает добавления сахара – за счет банана от итак будет сладким.
Арахисово-банановая каша
Не позволяйте слову «каша» лишить вас утреннего вдохновения. Не все каши одинаково безвкусны. Стоит подойти с фантазией к их приготовлению, и вот уже каша напоминает лучший десерт. Измельчите отваренные овсяные хлопья в блендере до кремообразного состояния, перемешайте там же их с бананом и арахисовым маслом, добавьте замороженных ягод. И вот уже богатое витаминами и удивительно полезное блюдо зарядило вас энергией на целый день.
Белковые вафли
Творог – богатый белком продукт – очень хорошо подходит для приготовления хрустящих вафель. Не беда, если вы его не любите. В этом рецепте творог можно заменить греческим йогуртом. Добавьте туда 2 яйца, чашку миндальной или овсяной муки и немного ванили. Добавьте любую замороженную ягоду, например, голубику или малину, и выпекайте в вафельнице до готовности. Ни грамма вредных веществ, куча правильных углеводов и антиоксидантов – такой завтрак зимой точно поможет проснуться.
Кексы из цукини
Такой блюдо можно есть и на ходу, и в офисе на скорую руку. Оно отлично хранится и не рассыпается в руках. Для их приготовления используйте мякоть цукини, яйца и специи. Такая смесь не содержит углеводов и практически лишена калорий. Те, кто сидят на диете, будут в восторге.
Кексы из банана и тыквы
Хорошая причина не выбрасывать почерневшие бананы – сделать из них вкусный десерт. Добавьте к банановому пюре несколько кусочков тыквы, немного пряностей, и вот уже согревающее блюдо создает удивительное ощущение уюта.
Брюссельская капуста
Конечно, вы привыкли считать брюссельскую капусту безвкусным блюдом, которое не способно ни голод удовлетворит, ни рецепторы порадовать. Однако стоит попробовать ее, обжаренную в сливочном масле и с яйцом пашот. Получится удивительное сочетание полезных животных жиров с холином и полезной клетчатки.
Салат из авокадо и груши
Можно получить суточную дозу витаминов и жиров, всего-навсего приготовив салат из груши и авокадо. Добавьте в него немного рукколы или другой зелени и хорошенько перемешайте. Авокадо создаст эффект соуса, а груша поддержит баланс сладости. Поистине волшебное сочетание!
