Год назад министр занятости, труда и миграции Саратовской области Наталья Соколова публично сообщила, что человек может прожить на 3500 тысячи рублей в месяц.
Цитата: На «макарошках», «свежих наших овощах и фруктах» и кефире.
Мы решили проверить, так ли это на самом деле. Можно ли жить на 110-130 рублей в день. И подготовили вариант меню на день.
За рамки нормы в 3500 немного вылезли, но и рецептики вроде съедобные получились.
Рецепты постарались сделать приближенные к нормальному сбалансированному питанию.
Меню состоит из 3 приёмов пищи:
- Завтрак — Овсянка с изюмом и корицей (Порция ~20 рублей)
- Обед — Суп куриный с овощами и фасолью (Порция ~50 рублей)
- Ужин — Овощное пюре с жареной колбасой и зеленым горошком (Порция ~60 рублей)
Завтрак: овсянка с изюмом и корицей
Стоимость одной порции овсяной каши составляет около 20 рублей, поэтому, можно позволить себе горсть изюма для сладости и щепотку корицы для аромата. Кроме экономичности, завтрак с овсяной кашей имеет еще один плюс: он очень полезный и сытный, ведь недаром овсянку так уважают англичане с давних времен.
Ингредиенты:
- Вода – 120 мл (+немного для изюма)
- Молоко – 120 мл
- Хлопья овсяные – 40 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Корица – 1 щепотка
- Изюм – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- В сотейник вылейте воду и молоко, поставьте его на средний огонь, доведите до кипения и добавьте сахар и соль.
- Насыпьте овсяные хлопья, перемешайте и снова доведите будущую кашу до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и варите овсянку, помешивая, до загустения. В зависимости от вида овсяных хлопьев, на варку может понадобиться 5-15 минут (время варки указано на упаковке).
- Затем снимите сотейник с огня и дайте каше постоять под плотно-закрытой крышкой еще 5 минут.
- Пока варится и настаивается каша, изюм залейте горячей водой и оставьте для размягчения на 5-10 минут. Добавьте изюм/корицу/курагу по вкусу. Кашка готова!
Обед: Суп куриный с овощами и фасолью
Чтобы приготовить домашний и недорогой суп, не нужно покупать суп в пакетиках или бульонные кубики с большим количеством усилителей вкуса. Купите куриные грудки, снимите с них филе для приготовления ужина, а из костей сварите бульон, который и станет основой супа. Тщательно снять филе с костей вряд ли получится, поэтому суп будет с мясом.
Стоимость одной порции около 50 рублей. Конечно, варить одну порцию супа нет никакого смысла. Из данного количества ингредиентов получится большая кастрюля супа для семьи из 4 человек.
Ингредиенты:
- Кости куриные – 300 г.
- Вода – 2, 6 л.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Картофель – 300 г.
- Фасоль в томате (консервированная) – 1 банка
- Соль – по вкусу
- Перец черный (молотый) – по вкусу
- Петрушка – 3 веточки
Пошаговый рецепт:
- Кости от куриных грудок выложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
- Очистите и крупно нарежьте луковицу и морковку (по 1 штуке). От веточек петрушки отрежьте стебли, отложив зелень для подачи готового супа.
- Как только бульон закипит, снимите пену и добавьте к нему подготовленные лук, морковь и стебли петрушки, добавьте 1 ч.л. соли. Вновь доведите все до кипения, убавьте огонь, кастрюлю накройте крышкой (неплотно) и варите бульон при слабом кипении 1-1,5 часа.
- Процедите готовый бульон и держите в тепле.
- В сотейнике подходящего объема разогрейте растительное масло. Луковицу и морковь почистите и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на крупной терке. Выложите овощи в сотейник и пассеруйте 3-5 минут до прозрачности лука на среднем огне, помешивая.
- Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком и добавьте в сотейник, перемешайте и обжарьте 1-2 минуты вместе с остальными овощами. Так вкус у супа получится более насыщенным.
- Залейте овощи горячим бульоном, доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на слабом огне под крышкой около 30 минут или до полной готовности овощей.
- А пока снимите мясо с костей и немного измельчите его ножом или порвите руками.
- За 5 минут до готовности супа добавьте консервированную фасоль (вместе с томатным соусом) и подготовленное мясо. Приправьте суп по вкусу солью и черным перцем.
- Мелко нарежьте зелень петрушки. Выключите газ и добавьте половину зелени в суп, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду немного настояться (15-20 минут).
- Подавайте суп в горячем виде, разлив его по порционным тарелкам и украсив оставшейся петрушкой.
Ужин: Овощное пюре с жареной колбасой и зеленым горошком
Картофельное пюре — нежный и сытный гарнир, к тому же очень недорогой.
Частный повар Нил Энтони считает пюре деликатесом, который нужно подавать в минимальных количествах к мясному блюду. Конечно, можно поднять пюре на новый уровень, добавив в него жирные сливки и трюфельное масло, но сегодня речь не об этом.
Приготовьте овощное пюре, добавив при варке к картофелю недорогую, но полезную, морковь, а в готовое блюдо – щепотку нарезанного зеленого лука. Пюре станет не только более интересным на вкус, но и выглядеть будет очень презентабельно. А по стоимости одна такого ужина порция получится примерно 60 рублей.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Молоко – 35 мл
- Масло сливочное – 1 ч.л.
- Лук зеленый (перо) – 1 шт.
- Колбаса вареная – 2 ломтика
- Масло растительное – ½ ч.л.
- Горошек зеленый (консервированный) – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный (молотый) – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Очистите картофель и морковь, нарежьте произвольно, выложите в кастрюлю и налейте небольшое количество воды, чтобы овощи были покрыты. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, посолите воду. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите овощи при слабом кипении до готовности (около 20 минут).
- Слейте воду, а овощи протрите через сито или разомните картофелемялкой, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло растопилось от жара овощей.
- Добавьте молоко и мелко-нарезанный зеленый лук, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и держите пюре в тепле до подачи.
- Обжарьте 2 ломтика вареной колбасы на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.
- Подавайте пюре в теплом виде, выложив к нему жареную колбасу и зеленый горошек.
Как видите — всё реально. Если покупать правильные продукты и подходить к приготовлению пищи с умом, то и на 3500 в месяц можно жить одному человеку. Очень сложно, но можно.
А как считаете вы? На 3500 можно прожить и нормально кушать? или это только наши фантазии?
