В чём прелесть пожарских котлет и как их готовить

Этот рецепт передается в моей семье по наследству. Еще моя прабабушка угощала меня этими необычайно вкусными котлетами и рассказывала историю этого блюда. И речь пойдет не об обычных котлетах, а о пожарских.

Знаменитые пожарские котлеты были когда-то воспеты самим Пушкиным! Можно строить огромное количество теорий по поводу того, с чьей фамилией связано название этих котлет. Согласно одной из версий, пожарскими их назвали после того, как князь Пожарский угощал Великого князя Московского особыми котлетами из птицы и последний восторгался блюдом.

Вторая версия гласит, что название котлетам досталось от жены знаменитого трактирщика Пожарского, которая в качестве платы за кров взяла с одного француза не деньги, а рецепт котлет.

Пушкин же во время переездов из Петербурга в Москву останавливался у Пожарского и пробовал его котлеты. Так это было или нет, но во всяком случае поэт оставил о них память в стихотворном письме к своему другу Соболевскому: «».

По большому счету совершенно незачем вникать в исторические нюансы, если только они не влияют на вкусовые качества блюда. И какое бы происхождение эти котлеты ни имели, ясно одно — они очень вкусные! Нежнейшие внутри, с румяной корочкой и при этом очень сытные.

КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Мы подготовили для тебя самый простой и быстрый рецепт пожарских котлет. Эта вкуснятина станет достойным украшением любого праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 куриные грудки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 6 ст. л. панировочных сухарей
• 10 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Поруби куриное филе в фарш тяжелым и острым ножом. Обрати внимание, что лучше не использовать мясорубку, в крайнем случае блендер в пульсовом режиме.
   2. Теперь перекидываем фарш в миску и отбиваем. Не забудь посолить и поперчить фарш, а также можно добавить любимые специи.
   3. Добавь в фарш размягченное сливочное масло и тщательно всё перемешай.
   4. Сформируй котлеты. У меня получилось 12 штук.
   5. В удобной емкости взбей яйца, а также подготовь блюдце с чистой водой, чтобы обмакивать в нее руки, и емкость с панировочными сухариками.Используя метод двойной панировки (опусти заготовку котлеты в панировочные сухарики, затем в яйцо и снова в сухарики), проделай все эти действия с каждой из котлет.
   6. Отправь уже сформированные котлеты в морозилку на 20 минут.
   7. Разогрей масло на сковороде, выложи котлеты из морозилки и обжарь каждую в течение нескольких минут с каждой стороны. Не нужно жарить их до полной готовности. Достаточно просто довести до румяной корочки.
   8. Переложи котлеты со сковороды на противень. Выставь температуру духовки на 200 градусов и отправь котлеты запекаться на 10 минут.
   9. Вот и всё — котлеты готовы. Приятного аппетита!

Пусть твои друзья тоже знают, как нужно готовить пожарские котлеты, — покажи им этот удачный рецепт! А еще буду рада, если ты расскажешь нам в комментариях, какие котлеты любишь ты и есть ли в твоей семье рецепты, которые передаются по наследству.

Вам обязательно понравится:

• Нарезаем 5 Очищенных Бананов И Просто Макаем В Тесто. Пирожки Готовы За 3 Минуты
• Жарим 3 Картофелины Слоями, А Потом Переворачиваем. Обычные Продукты Приняли За Ресторанное Блюдо
• Сделали Килограмм Рагу На Всех. Никто Не Заметил, Что Приготовлено Без Мяса
• Пускаем Сардельку И 200 Граммов Сыра На Ленивый Пирог. Готовится Так Быстро, Что Можно Делать Даже…
• Поливаем Жареную Картошку Лимонным Соком: Вкус Жира Ушел И Можно Есть Даже Поздно Вечером