Вкусный, рассыпчатый, ароматный плов! Готовится он просто, в обычной сковороде, думаю, каждый может приготовить этот вкуснейший плов, если есть инструкция!
Инструкция, пошагово с фото, пользуйтесь!
Плов можно готовить из любого мяса , самый «правильный» конечно из баранины, но я люблю плов из свинины , его и приготовим!
Нарежьте мясо небольшими кубиками и поджарьте на разогретой сковороде на растительном масле.
Мясо я сразу солю и перчу, накрываю крышкой, оно сначала пускает сок и тушится без добавления воды минут 20, потом дайте ему поджариться со всех сторон.
Пока готовится мясо, промойте рис, нарежьте лук и морковь.
Для приготовления плова мне понадобилось:
700гр свинины
700гр риса
2 моркови
2 лука
100мл растительного масла
Соль, перец, куркума
Когда мясо обжарилось добавьте сначала лук, потом морковь. Морковь можно мелко порезать, можно натереть на крупной терке, на ваш вкус.
Лук с морковкой хорошо поджарьте, от этого зависит и вкус, и цвет вашего плова! Может получится каша, а нам нужен ПЛОВ !
Добавьте рис, хорошо все перемешайте и дайте ему немного поджариться, минут 5, все время помешивая.
Теперь залейте все кипяченой, горячей водой, у меня получилось 3 стакана воды, у вас может быть больше или меньше, надо чтобы вода покрыла рис с мясом.
Добавьте соль и перец по вкусу, не пересолите, мясо мы солили. Куркуму я добавляю для цвета, у меня 0,5 чайной ложки , это по желанию, если не любите, можно обойтись и без нее, хотя читала, что она очень полезная! Решать вам!
Накройте крышкой, убавьте огонь до самого маленького и через 25-30 минут у вас получится замечательный, рассыпчатый плов!
Бытует мнение, что плов надо закрыть крышкой и не трогать пока не приготовится, но я его мешаю, раза два , когда жидкость выпарится. Можно добавить зелень, я добавляю непосредственно в тарелку немного свежего укропа, это тоже дело вкуса.
Быстро, вкусно и питательно! Обязательно приготовьте по этому рецепту, уверена, вы останетесь довольны!
