Дела обстоят так. Если у Вас дома есть тушенка, макароны, лук, чеснок, соль и зелень по желанию, то Вы знаете что с ними делать. А я напомню.
В первую очередь, нужно поставить воду на макароны. Сразу добавляем в неё 1 ст.л. соли и ждём когда закипит. Рядом растапливаем на сковороде жир от тушёнки — это белого цвета прослойка в верхней части банки.
На растопленном жире обжариваем мелко нарезанный лук до хорошей золотистости, затем, останавливаем его горение, добавив оставшуюся часть тушенки — теперь ждём, когда мясные соки выпарятся.
Параллельно с обжаркой лука вода на макароны должна закипеть — закидываем в неё макароны и варим их до состояния готовности.
В идеале, время приготовления макарон должно совпасть со временем выпаривания мясных соков. Регулируем выпаривание температурой нагрева сковороды. Когда сок выпарится, добавляем макароны в тушенку.
На этом же этапе я пропускаю пару зубчиков чеснока через мелкую тёрку и перемешиваю с макаронами с тушенкой. Зелень по желанию.
Иногда, в привычные макароны с тушёнкой я вношу разнообразие. Например, на этапе растапливания жира можно прогреть на нём веточку тимьяна и розмарина — это придаст особый аромат готовому блюду.
После выпаривания мясных соков, в тушёнку можно залить немного белого сухого и снова выпарить — это полностью меняет вкус мяса, делает его более изысканным.
