Мы сами виновны в том, что едим неправильную пищу, потому что мы слишком ленивы, чтобы питаться правильно. Либо напряженный день в офисе, либо мы просто чувствуем себя подавленными и находим причину, скорее, оправдание, чтобы заполучить сочный, жирный гамбургер, которого мы жаждали всю неделю.
Хотя многие стараются вести здоровый образ жизни, покупать «правильную» еду, а не тортик на ужин, этого может быть недостаточно.
Вот несколько несовместимых комбинаций, которых следует избегать.
Яйца и бекон
Многие из нас любят такое сочетание, особенно на отдыхе, в отеле во время завтрака — «шведский стол». Но высокое содержание белка в яйце и жир в беконе, дает мгновенный прилив энергии. Как только вы это съедите, энергия очень быстро исчезнет, превратив вас в сонного, вялого человека. Чтобы переварить и то, и другое потребуется больше времени. Вы должны сначала съесть легкий белок, а потом мясо.
Бургер и картофель фри
Да, именно эту картошку фри мы заказываем к бургеру, даже не задумываясь о вреде. Трансжиры в обоих этих продуктах питания (поскольку котлета для гамбургеров и чипсы жареные во фритюре) снижают уровень сахара в крови и чаще всего вызывают чувство усталости и сонливости.
Не вдаваясь глубоко в медицинские подробности, можно утверждать, что употребление в пищу трансжиров хотя и не приведет к быстрому ухудшению здоровья, но при регулярном злоупотреблении в течение длительного времени способно:
- повысить риск развития атеросклероза сосудов и других заболеваний сердца;
- снизить чувствительность поджелудочной железы к инсулину (вызвать диабет второго типа);
- спровоцировать развитие хронических воспалительных процессов;
- привести к ожирению.
Хлопья и апельсиновый сок
Всем нам нравится начинать утро с чего-то, что дает нам энергию. Комбинация хлопьев и апельсинового сока не даст слишком большого прилива сил для начала дня и может вызвать некоторый дискомфорт, тяжесть в желудке. Кислоты в апельсиновом соке снижают активность ферментов, расщепляющих углеводы.
Большая часть пакетированного апельсинового сока делается из концентрата, то есть, по сути, это просто сахарная вода. К счастью, есть масса всевозможных жидкостей, которые сочетаются с хлопьями, например ореховое или овсяное молоко, вода, кофе или даже другой, не цитрусовый сок, такой как манго, папайя или ананас, которые могут помочь пищеварению, в отличие от апельсинового сока.
Пицца и газированные напитки
Многие не могут есть пиццу без газированного напитка. Углеводы в пицце вместе с белками и крахмалом забирают много энергии тела для пищеварения. Кроме того, сахар в газировке замедляет пищеварение и другие желудочные процессы.
Газированные напитки и пицца или что-нибудь с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и рафинированными углеводами усиливают чувство ложного голода и снижают чувство сытости. Употребление пиццы и газированных напитков может быть приятным, но этот дуэт очень калорийный, как по отдельности, так и вместе.
Калории в пицце зависят от таких вещей, как размер и начинка, но в среднем кусок пиццы может содержать от 285 до 700 калорий. В среднем банка газировки содержит 150 калорий, а бутылка — 250 калорий. Жидкие калории быстро накапливаются и составляют 22% нашего ежедневного потребления калорий, или более 350 калорий.
Кроме того, эксперты говорят, что высокое содержание соли, кукурузного сиропа фруктозы и кофеина, содержащихся в газированных напитках, может способствовать развитию диабета и высокого кровяного давления. В конце концов, употребление слишком большого количества газированных напитков приводит к значительному увеличению веса и ставит под угрозу ваше здоровье.
Оливковое масло и орехи
Комбинация оливковое мало и орехи может вызвать тошноту, потому что белок в орехах и жир в оливковом масле не смешиваются. Таким образом, перевариваемый сырой жир препятствует перевариванию белка.
Маффины и сок
Это еще одна распространенная комбинация для завтраков, которая может заставит вас чувствовать усталость. Эта еда обменивает белок и клетчатку, необходимые для начала дня, на излишки углеводов, которые повышают уровень сахара в крови, но вскоре после этого он резко упадет.
Помидоры в пасте
Многие из нас любят это сочетание! Кто же знал, что этот основной продукт питания для многих людей — вреден для организма. Паста богата крахмалистыми углеводами, что затрудняет ее усваивание. Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты, которые делают желудок излишне кислым. Употребление слишком большого количества помидоров может вызвать изжогу или кислотный рефлюкс (после еды ощущаются жжения в груди, шее и горле) из-за выработки излишка желудочной кислоты в желудке. Кислые помидоры затрудняют переваривание крахмала и вызывают вздутие живота.
Йогурт с кислыми фруктами
Независимо от того, какой йогурт вы предпочитаете, этот продукт приносит пользу для здоровья. Йогурт издавна ассоциируется с укреплением костей, здоровьем кишечника и контролем веса. Но главное его правильно сочетать с другими продуктами.
Очень распространенный завтрак — йогурт с фруктами, многие из нас сочетают эти продукты, не задумываясь о вреде. Это не очень полезная комбинация, когда богатый белком йогурт контактирует с кислыми фруктами, он сокращает пищеварительные волокна, производит токсины и может даже привести к холодовой аллергии (высыпания на теле по типу крапивницы или красных пятен).
Фрукты после еды
Мы все когда-то дома или в гостях после обильного застолья, ели фрукты вместо тяжелого шоколадного торта, успокаивая себя, что это полезная еда. Но это плохая идея, когда у вас полный желудок. Фрукты после еды не сочетаются с другими продуктами, поскольку они не требуют переваривания и заставляют другую пищу оставаться в желудке в течение длительного времени.
Фрукты содержат много воды и быстро проходят через пищеварительный тракт. Их употребление в качестве десерта создает «пробку» в желудке. Фрукты «ложатся» поверх любой еды, которую вы ели раньше, и на переработку крахмала уходит около двух часов, а на белок — около трех. Это может привести к вздутию живота и, что еще хуже, к потере полезных питательных веществ в фруктах из-за процесса ферментации.
Мясо и картофель
Самое распространенное и любимое россиянами блюдо — мясо с картошкой. Но и одно из самых вредных сочетаний. Мясо относится к белковым продуктам, а картошка — к углеводным. Для переваривания крахмалов требуется щелочная пищеварительная среда, но мясо, например, стейк, требует для переваривания тяжелых кислот. Когда вы смешиваете белок и крахмал одновременно в еде, химический состав вашего организма не позволяет им вообще смешиваться. Пища плохо переваривается. Можно получить: изжогу, газообразование, кислотный рефлюкс, серьезные проблемы с пищеварением и многое другое. Что еще хуже, ваш организм будет лишен основных питательных веществ, получаемых из пищи, которую вы только что съели.
Бананы и молоко
Люди, которые следят за своим питанием, сочетают банан и молоко, делая смузи и коктейли, и считают, что это полезная еда. Но эта комбинация тяжелая и токсичная. Банан становится кислым к тому моменту, когда он попадает в желудок и успевает перевариться. Он может свернуть молоко и превратить его в тяжелое слизеобразующее вещество. Сочетание также вредно для тех, кто худеет, потому что банан на 25% состоит из сахара. В молоке также есть сахар. В результате вы получаете всплеск инсулина, что является одной из худших вещей для организма.
