Пирог подавайте теплым в качестве закуски.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 30 Минут
Ингредиенты
- Тесто готовое фило — 270 грамм
- Картофель — 300 грамм
- Масло сливочное — 75 грамм
- Эль или пиво темное — 200 миллилитров
- Грибы лесные замороженные — 500 грамм
- Хлеб (крошки) — 50 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Сыр твердый тертый — 125 грамм
- Фисташки очищенные — 40 грамм
- Горчица — 1 чайная ложка
- Петрушка — 0,5 пучка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления
- Очищенный картофель нарежьте кубиками, варите 15 минут в подсоленной воде. Слейте воду, картофель остудите.
- Грибы разморозьте и обжарьте с 1 ст. л. растопленного масла, готовьте, пока жидкость не выпарится. Влейте пиво, доведите до кипения и дайте ему выпариться. Снимите с огня, остудите.
- Для начинки соедините грибы, картошку, хлебные крошки, яйцо, рубленую петрушку, сыр, горчицу, фисташки, посолите, поперчите, перемешайте.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Оставшееся масло растопите в мисочке. Разберите тесто фило на листочки. Смажьте маслом пласты, выложите смазанной стороной в круглую форму (диаметр 20 см) так, чтобы концы свисали наружу. Накройте остальными смазанными маслом пластами. Выложите начинку. Концы теста соедините в центре, защипните. Смажьте верх маслом. Выпекайте 30–35 минут, подавайте горячим.
