Ингредиенты
Тыква | 400 г |
патиссон | 1 шт (около 500 г) |
болгарский перец | 1 шт |
картофель | 2 шт |
морковь | 1 шт |
лук | 1 шт |
чеснок | 4 зубчика |
оливковое масло | 1 ст. л. |
овощной бульон | 1 л |
соль | 1 ч. л. |
черный перец | по вкусу |
тимьян | 1 веточка |
лавровый лист | 2 шт |
паприка | 1 ч. л. |
Время готовки 1 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |
Способ приготовления
Помойте тыкву и поместите в духовку, запекайте до мягкости, после почистите и превратите в пюре. Возьмите патиссон, почистите, уберите семена и превратите в пюре в блендере.
Возьмите картофель, морковь, перец и лук, почистите их и порежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите в чеснокодавке.
Подогрейте масло в большой сковороде -вок или кастрюле. Потушите в нем лук. Положите морковь и чеснок, тушите 5 минут, постоянно перемешивайте. После добавьте перец и картофель, готовьте 3 минуты. Положите все специи и пюре из тыквы и патиссона. Помешайте.
Залейте в овощи бульон и помешайте. Тушите на медленном огне около 45 минут. Перед подачей немного охладите.
Приятного аппетита!