- Количество порций: 6
- Время подготовки: 60 Минут
- Время приготовления: 10 Минут
- Общее время приготовления: ~70 Минут
Ингредиенты
- Масло оливковое — 2 столовых ложки
- Лук репчатый — 6 штук
- Тимьян (веточки) — 3 штуки
- Вино белое сухое — 450 миллилитров
- Сахар — 1 чайная ложка
- Бульон овощной или говяжий — 1,8 литра
- Белый багет (ломтики) — 12 штук
- Сыр — 150 грамм
Способ приготовления
- Нарежьте лук тонкими кольцами, нагрейте масло в большой кастрюле на слабом огне, добавьте лук, листики тимьяна, большую щепоть соли и томите под крышкой на медленном огне 30 мин, периодически помешивая, до полного размягчения лука.
- Влейте вино, добавьте сахар, увеличьте огонь и дайте смеси покипеть около 30 мин. Помешивайте, пока вино не выпарится, а лук не карамелизуется и не станет совсем мягким.
- Влейте бульон, прогрейте, попробуйте на соль. Приправьте по вкусу.
- Нагрейте духовку в режиме верхнего жара, подрумяньте ломтики багета. Разлейте суп по тарелкам, в каждую уложите по 2 ломтика багета, посыпьте сыром. Поставьте тарелки в духовку на 2 мин., затем подавайте на стол.
