Ингредиенты
| Оливковое масло | 60 мл |
| лук (крупный) | 3 шт |
| светлое пиво (в идеале – эль) | 120 мл |
| куриный бульон | 600 мл |
| говяжий бульон | 350 мл |
| темный хлеб | 200 г |
| голубой сыр | 130 г |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| зеленый лук | по вкусу |
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
Способ приготовления
Поставьте духовку на 210 градусов.
Залейте 2 с. л. масла в сотейник. Положите порезанный полукольцами лук. Сделайте огонь меньше и готовьте 5-7 минут, не перемешивая. Добавьте соль и перемешайте деревянной лопаткой. Готовьте 20-30 минут, мешая, пока лук не подрумянится.
Налейте пиво и доведите до кипения увеличив огонь. Сделайте огонь меньше и готовьте 2 минуты, пока жидкость немного не испарится. Залейте два вида бульона и жите пока закипит. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Хлеб порежьте крупными кубиками и положите на противень. Сбрызните оливковым маслом. Готовьте 10-15 минут. Достаньте из духовки и посыпьте натертым сыром. Снова поставьте в духовку на 3 минуты. Слегка охладите.
Посолите и поперчите суп. Разлейте по тарелкам, сверху выложите сухарики, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
