Мидии под сырным соусом

Мидии под сырным соусом

Время приготовления: 50 мин

Морепродукты в нашей стране могут готовить далеко не все, зачастую, это дело ограничивается отварными креветками к пиву. Мой же рецепт поможет вам узнать, как приготовить мидии под сырным соусом.

Описание приготовления:

Мне очень нравится готовить мидии в ракушках, в такой форме их удобнее подавать на фуршет, также блюдо выглядит гораздо эффектнее и аппетитнее. Мидии под соусом можно подавать с овощным салатом, рисом, картофелем. Кроме сырного соуса, они хорошо сочетаются с луком, сливками или сальсой.

Ингредиенты:

  • Мидии  — 200 Грамм
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Молоко — 100 Миллилитров
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Мускатный орех  — 5 Грамм
  • Молотый черный перец  — 3 Грамма

Количество порций: 2

Как приготовить «Мидии под сырным соусом»

Мидии под сырным соусом
1. Сотейник ставлю на огонь, кладу в него кусочек сливочного масла, растапливаю его на слабом огне.

Мидии под сырным соусом
2. Добавляю пшеничную муку, венчиком размешиваю ее до растворения, понемногу вливаю молоко.

Мидии под сырным соусом
3. Сыр измельчаю на мелкой терке и ввожу его сотейник, перемешиваю.

Мидии под сырным соусом
4. Тщательно размешиваю соус, добавляю мускатный орех и молотый черный перец, соус получается густым.

Мидии под сырным соусом
5. Мидии промываю и отвариваю, затем раскрываю аккуратно ножом. Разделяю мясо мидии на 2 части, чтобы лежали в каждой ракушке.

Мидии под сырным соусом
6. Выкладываю ракушки на противень, застеленный пергаментом. Внутрь каждой ракушки ложкой выкладываю сырный соус.

Мидии под сырным соусом
7. Оставляю мидии так на 15 минут, чтобы соус разошелся по всей раковине.

Мидии под сырным соусом
8. Отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут, у меня духовка с функций «Гриль», если такой нет, ставлю на самую верхнюю полку.

Мидии под сырным соусом
9. Готовые мидии подаю уже теплыми или охлажденными с салатом из овощей.

Загрузка...
Загрузка...