Сегодня совсем необычный рецепт, расскажу как можно применить листья хрена в кулинарии.
Многие задаются вопросом, что приготовить из листьев хрена? Я готовлю из них приправу, которая подходит не только для мяса и сала. Я её называю «зелёная аджика». Эта заготовка подстегивает наш иммунитет и борется с вирусами, что особенно актуально в осенне-зимний период! Она прекрасно хранится в холодильнике до 6 месяцев, чаще всего добавляю её во все мясные и рыбные блюда, в супы и заправляю многообразные салаты.
Если вы любите специи, то смело добавляйте хмели-сунели и уцхо-сунели, приправа заиграет по-новому.
Что понадобится из продуктов:
Листья хрена–6 шт
Петрушка–100 г
Укроп–100 г
Перец жгучий–1-2 шт
Перец болгарский–250 г
Чеснок–150 г
Орехи грецкие–200 г
Масло растительное –250 г
Соль–2-3 чл
Как готовить:
Зелень предварительно помыть и очень хорошо обсушить
А пока необходимо измельчить орехи, лучше всего будет воспользоваться блендером
Затем необходимо взять болгарский и горький перец и чеснок, хорошо все очистить от семян, промыть, а далее измельчить при помощи блендера или мясорубки
Если хотите приправу поострее, тогда из горького перца не вынимайте семена
А теперь берём зелень, её для удобства измельчить в произвольной форме, а дальше отправляем в чашу блендера и измельчаем вместе с растительным маслом до пастообразного состояния
Теперь осталось соединить все ингредиенты
Добавить соль, приправа должна быть слегка солёная, иначе она не будет долго храниться, и тщательно перемешать. Можно снова воспользоваться блендером
Осталось разложить всё по сухим, чистым баночкам. Баночки должны быть без трещин и сколов. Закрываем крышкой и убираем на хранение в холодильник.
Ещё раз хочу сказать, что приправа хранится в холодильнике примерно 6 месяцев.
