На днях я готовила свиные ребрышки в горшочках (рецепт есть на странице), и как часто это бывает, немного мясо я оставила на потом, так вот, вчера вечером я уже поняла, как смогу их использовать. Нужен суп с ребрышками. Сказано-сделано. Как обычно готовится все до примитивизма быстро и просто.
Для приготовления супа нам потребуется:
- Свиные ребра 600-700 гр.
- рис- 75 гр.
- лук- 1 шт.
- морковь- 1шт.
- картофель- 2 шт.
- зелень, специи- по желанию
В кастрюлю наливаем воду, разрезаем ребра и ставим их варить. Чтобы бульон был наваристый, пусть они поварятся около часа.
Добавляем в бульон 1/3 стакана риса и варим все вместе минут 15.
В это время нужно нарезать небольшими кусочками картофель.
Натереть морковь, мелко порезать лук
и пассеровать их на сковородке до золотистого цвета.
Добавляем овощи в кастрюлю и варим еще 10 минут. В конце солим. Т.к. я готовлю суп не только для взрослых, но и для детей, то специй никаких ни кладу.
Выключаем суп и даем ему настояться какое-то время на плите.
Вот и все! Как я и говорила. Все получилось очень быстро! А какой же наваристый бульон. Попробуйте! Вам понравится!!!
