Сегодня сварила на гарнир рис, но ребенок наотрез отказался, сославшись, что рис, гречка, макароны и картошка надоели.
Немного поразмыслив, я быстро нашла выход- фаршированные перцы.
Рис так и остался основным ингредиентом, но обыграв его, я получила отличный гарнир, к которому за столом претензий уже не было.
Для фаршированного перца на 2 персоны нам понадобится:
- Перец красный сладкий – 1 шт.
- Рис- 100 гр.
- Кукуруза- 50 гр.
- Шампиньоны жареные- 100 гр.
- Для заправки:
- Майонез/ оливковое масло
Или соус
Готовится все очень быстро.
Шампиньоны нарезаем мелко и обжариваем на сковородке. Я люблю, когда грибы нарезаны крупными кусками, но в этом блюде крупные грибы скорее будут недостатком.
Отвариваем рис до готовности. Конечно, от качества риса будет зависеть вкус всего гарнира. Я давно покупаю рис в индийском магазине, но и в обычном супермаркете можно встретить хороший индийский или пакистанский рис.
Перец разрезать вдоль, почистить и помыть. Отрезать небольшой кусочек и мелко нарезать.
Кукуруза всегда дома есть. Т.к. пока не сезон и нельзя купить ее в початке, мы с удовольствием едим ее из банки.
Все ингредиенты (грибы, рис, кукуруза, кусочек перца) соединить, перемешать и наполнить половинки перца. Посыпать укропом, посолить.
Я полила перец салатным соусом (оливковое масло и бальзамический уксус). Для меня без соуса или другой добавки слишком пресно, но можно ничего не добавлять. Все зависит от вашей импровизации.
Можно гарнир превратить в салат, добавив в него ложку майонеза.
Вот так за 10 минут простой рис превратился в интересный гарнир.
