После сытного ужина хочется порадовать себя чем-то сладеньким, но в тоже время очень легким и низкокалорийным. Это яркое ягодное желе отлично справится с ролью десерта на предновогоднем торжестве! Видоизменяйте рецепт диетического лакомства по своему вкусу, используйте разные ягоды и фрукты.
Необходимые ингредиенты (для заварного крема):
• 480 мл молока;
• 90 г белого сахара;
• 35 г сливочного масла;
• 30 крахмала (картофельного или кукурузного);
• 8 г ванильного сахара;
• 2 куриных яйца.
Для ягодной прослойки:
• 500 г замороженной малины;
• 110 белого сахара;
• 30 г крахмала.
Процесс приготовления:
1. В небольшой сотейник вылейте приблизительно 250 мл молока, жидкость нагревайте, но не доводите до кипения. Оставшееся молоко взбейте с куриными яйцами.
2. Смешайте сухие ингредиенты для крема в кухонном комбайне, добавьте яичную смесь. Тщательно перемешивайте до однородности.
3. К раскаленному молочному продукту добавьте получившуюся массу, готовьте на слабом огне, не переставая мешать венчиком, чтобы крем не подгорел.
4. Добавьте кубик сливочного масла, взбивайте, пока ингредиент полностью не растворится.
5. Для ягодной прослойки объедините крахмал с сахаром, засыпьте смесью сухих компонентов замороженную малину (или любые другие ягоды).
6. Томите в кастрюле, часто помешивая, на медленном огне до тех пор, пока масса не станет густой (достаточно нескольких минут).
Подавайте десерт в высоких стеклянных стаканах: первым слоем выкладывайте заварной крем, затем прослойку. Украсьте аппетитное угощение листьями мяты, оставшимися сочными ягодами или ломтиками свежих фруктов. Важный нюанс! Пока крем остывает, периодически слегка помешивайте его, чтобы сверху не образовывалась плотная корочка.
