Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Пальчики оближешь!

Сегодня хочу поделится с Вами отличным рецептом приготовления мясного рулета. Такое блюдо отлично подойдёт на праздничный стол и просто на каждый день. Ни один мужчина не останется равнодушным при одном виде этого блюда. Попробуйте приготовить, я уверена Вам понравится!

Способ приготовления:

Для приготовления понадобится:

Ингредиенты:

свиная шея или корейка — 2 кг.

растительное масло — 100 мл.

копчённая паприка — 1 ч.л.

орегано — 1 ч.л.

сухая зелень — 1 ч.л.

соль — 1 ч.л.

дижонская горчица — 1,5 ч.л.

лимонный сок — 1 ч.л.

мёд — 2 ч.л.

чёрный перец — 1,5 ч.л.

чеснок — 5-6 зубчиков

твёрдый сыр — 100 гр.

бекон — 50 гр.

Берем 1,5-2 кг. мяса ( свиная шея или корейка). Всё зависит от того, какое мясо вы предпочитаете, с жирком или более диетическое. Я взяла шею. Промываем её, промокаем бумажными полотенцами и начинаем разделывать.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Острым ножом начинаем постепенно отрезать тонкий слой мяса (1,5-2 см. толщиной) и так двигаясь по кругу, постепенно образовывая пласт мяса.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Срезаем постепенно, разворачиваем мясо и получаем цельный пласт

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Теперь накрываем получившийся пласт плёнкой и немного отбиваем молоточком.

Приступим к приготовлению маринада. В чашу блендера наливаем 100 мл. растительного масла, 1 ч.л. копчённой паприки, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. сухой зелени.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Туда же добавляем 1,5 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ч.л. мёда…

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Далее добавляем 5-6 зубчиков чеснока и 1,5 ч.л. чёрного молотого перца. Закрываем крышкой и всё перебиваем блендером.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Далее берём наш маринад и хорошо промазываем мясо. Но немного маринада, где-то 1/3 оставим на потом.

А теперь заворачиваем наш рулет в обратном направлении, как разворачивали. Кладём в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа (чем дольше, тем мясо лучше промаринуется).

А пока маринуется мясо мы подготовим начинку. Для этого нам понадобится 4 средних красных болгарских перца.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Убираем косточки и режем на 2 равные части. Выкладываем на противень и сверху промазываем растительным маслом. Убираем в духовку на 15 минут при 200°С.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Ничего страшного если ваши перцы начали подгорать и чернеть. Это горит шкурка и мы её будем снимать. Достаём наши запечённые перцы, даём им остыть и с помощью ножа снимаем шкурку.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Далее на крупной тёрке натираем 100 гр. твёрдого сыра.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Прошло время и мы достаём наше мясо. Раскручиваем рулет и выкладываем начинку. Первый слой перцы, второй слой бекон, потом посыпаем сыром.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

И плотно закручиваем рулет.

Сочный мясной рулет. Показываю как его сделать без фарша.

Далее завязываем наш рулет кулинарным шпагатом.

Выкладываем на противень для запекания, промазываем оставшимся маринадом, накрываем фольгой и убираем в духовку на режим конвекции на 1 час при температуре 200°С . Затем снимаем фольгу и ещё на 15 минут в духовку, чтобы наш рулет подрумянился.

Наш вкусный рулет готов! Даём немного остыть и подаём к столу. Очень вкусный, нежный, аппетитный мясной рулет!

Попробуйте приготовить с нами!

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector