Друзья всем привет! Макароны с фаршем можно приготовить по-разному. Это могут быть и макароны по-флотски, и спагетти с соусом или фаршированные макароны. Разумеется, для приготовления этого блюда нужно выбирать определённые виды макарон. А ещё это отличный вариант вкусного блюда с необычной подачей. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом фарширования трубочек каннеллони.
Для приготовления нам потребуется:
- Макароны каннеллони – 1 пачка
Для начинки:
- Мясной фарш (домашний/куриный) – 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Панировочные сухари (мелкого помола) – 3 ст. ложки.
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Для соуса:
- Молоко – 400 мл.
- Сметана – 4 ст. ложки.
- Соль – щепотка.
Приготовление:
Одну головку лука мелко нарезаю ножом и обжариваю на растительном масле. Далее выкладываю фарш и обжариваю до готовности.
С одного помидора снимаю кожуру и перемалываю в блендере, добавляю томаты в фарш. Солю и перчу по вкусу, плюс добавляю любимые спиции.
В конце готовки в начинку кладу 1 ст. ложку панировочных сухарей, это позволит ей не распадаться. Перемешиваю и даю остыть.
Беру одну пачку трубочек каннеллони, можно взять большие ракушки (конкильони). Каждую трубочку наполняю фаршем.
Для соуса смешиваю 4 ст. ложки сметаны и 400 мл. молока, можно чуть больше. Добавляю щепотку соли для вкуса. Соуса должно быть столько, чтобы он покрыл все фаршированные макароны.
Беру форму для запекания, выкладываю начинённые трубочки в один слой и заливаем полностью соусом. Макароны, посыпаю натёртым сыром. Накрываю фольгой.
Выпекаю в духовке 25-30 минут при температуре 180°.
Готовые макароны выкладываю на блюдо и посыпаю зеленью.
