Ингредиенты
| Мука | 420 г |
| соль | по вкусу |
| сливочное масло | 240 г |
| ледяная вода | 120 мл |
| бекон | 300 г |
| кукуруза | 2 початка |
| помидоры черри | 400 г |
| лук-порей | 1 шт |
| сыр грюйер | 120 г |
| яйца | 4 шт |
| жирные сливки | 300 мл |
| молоко | 180 мл |
Способ приготовления
Муку смешайте со щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Перетрите в крошку руками или в кухонном комбайне. Влейте ледяную воду и быстро замесите тесто. При необходимости добавьте еще воды. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на час.
| Время готовки 1,5 ч |
Количество персон 6 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Французская |
Разогрейте духовку до 210 градусов.
Тесто раскатайте и выложите в форму. Сверху положите лист бумаги для выпечки и насыпьте на него груз (например, фасоль или горох). Выпекайте около 25 минут, затем уберите груз и выпекайте еще 10 минут. Выньте корж из духовки и уменьшите температуру до 180 градусов.
Пока корж запекается, приготовьте начинку. Бекон обжарьте до хруста, затем поломайте на кусочки. С кукурузных початков срежьте зерна. Помидоры разрежьте на половинки. Лук тонко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Выложите все эти ингредиенты на корж.
Взбейте яйца со сливками, молоком и 1 чайной ложкой соли. Вылейте полученную смесь на корж. Запекайте около 1 часа. Полностью охладите и подавайте.
