«Ты думаешь, картошка — это так вот просто, сварил и съел? Не тут–то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай»… Дальше перечислять не будем. Предлагаю несколько своих рецептов.
Пататник
Потребуется:
- картофель — 1 кг;
- сыр твердый — 150 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 4 зуб.;
- масло сливочное — 2 ст. л.;
- специи — по вкусу.
Картофель натираем на мелкой терке. Добавляем растопленное сливочное масло, тертый сыр, чеснок, мелко порезанный лук, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее смесь из картофеля.
Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем в нее запеканку. Через 30 минут достаем и заливаем в форму 50 мл. воды, после чего запекаем еще 15 минут.
Запеканка с курицей
Понадобится:
- репчатый лук — 1 шт.;
- бекон — 3—4 ломтика;
- картофель —1,5 кг;
- куриная грудка или филе — 4 шт.;
- жирные сливки —50 мл.:
- сыр — 100 гр.;
- специи — по вкусу.
Бекон обжарить, добавить лук. Переложить на тарелку. В той же сковороде обжарить крупно порезанные грибы. Картошку нарезать кружочками, курицу — кусочками средней величины.
В форму для запекания слоями выложить: курица, половина бекона с луком, тертый сыр, обжаренные грибы, бекон и лук, сыр, картофель.
Полить заготовку сливками и накрыть фольгой. Выпекать при температуре 220 градусов около 30 минут.
Запеканка с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- картофель — 2 кг;
- помидоры — 6 шт.;
- сыр — 200 г;
- растительное масло — 100 мл.;
- специи — по вкусу.
Картофель отварить в мундире, нарезать кружочками, приправить специями. Форму для запекания смазать растительным маслом.
Помидоры, тоже кружочками, выложить на картофель. Повторить слои. Посыпать тертым сыром и запекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Картошка с майонезом и горчицей
Ингредиенты:
- картофель — 1,5 кг;
- майонез — 2 ст.л.;
- горчица — 2 ч. л.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- специи — по вкусу.
Картофель разрезать на крупные куски, приправить специями. Добавить горчицу, майонез и масло.
Откинуть смесь на дуршлаг и оставить примерно на 30 мин.
Уложить в форму и запекать при температуре 200 градусов в течение 40 минут, затем увеличить температуру до 220 и готовить еще 15 минут.
Пюре, запеченное в духовке
Ингредиенты:
- картофель — 1,5 кг;
- крем-сыр — 250 г;
- сметана — 120 г;
- молоко —150 г;
- яйца — 2 шт.;
- специи — по вкусу.
Приготовить пюре. Добавить крем–сыр, сметану, молоко, взбитые яйца, порезанный лук, специи и зелень по вкусу. Взбить с помощью блендера.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, переложить в нее пюре и запекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.