Катлама — блюдо узбекской кухни и я хочу поделится с вами рецептом этих вкусненьких лепёшек с начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
— молоко — 250 мл.
— мука — 400 гр.
— соль — 1 ч.л.
Начинка:
— сливочное масло — 60 гр.
— отварной картофель — 250 гр.
— укроп — 1 пучок
— сыр — 200 гр.
— соль — по вкусу
1. В глубокую миску насыпаем муку, соль, добавляем горячее молоко и замешиваем тесто.
2. Оборачиваем наше тесто, в пищевую плёнку и даём отдохнуть на столе 30 минут.
3. Тем временем подготовим начинку.
4. Отварной картофель натираем на крупной тёрке, солим и добавляем к нему мелко порезанный укроп.
5. Сыр натираем на мелкой тёрке.
6. Отдохнувшее тесто, делим на 6 частей.
7. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и смазываем сливочным маслом.
8. Кладём на центр картофельную начинку, а сверху тёртый сыр.
9. Заворачиваем конвертиком и не много раскатываем скалкой.
10. Используя не большое количество оливкового масла, обжариваем каждую лепёшку с двух сторон, до золотистой корочки.
11. Лепёшки складываем стопочкой и разрезаем на 4 части.
12. Наше блюдо готово!
Катламу можно поедать как самостоятельное блюдо или вприкусочку с основным блюдом! Лепёшки получаются вкусные и сытные.
